融安滤粉

融安滤粉是一种独具地方特色的风味面食，也是可口的佳品名小吃，其粉质更为丰富，制作的食材也是搭配的十分的丰富，成品制作之后汤色清淡浓郁，入口丝滑鲜美，嚼劲跟我给十足，且多吃更是具有健胃和解馋的功效和作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这融安滤粉的特色之处吧！

融安滤粉

图片由网友“小炮弹乱灰”提供

们争相到几家粉店，品尝一种独特的米粉，这种米粉形状似榨粉，但比榨粉粗大些，它是用木料挖空制作的一种特殊器具滤制而成的。这就是享誉桂北的风味小吃——滤粉。

风味

也是米粉中的一种。滤粉至今早已发展成为融安融水地区人民的大众食物，县城乃至以下的乡镇、农村，大家的早点、午餐经常都离不开滤粉。乡民们每在赶街圩的时候，吃一碗滤粉当作午餐或者下午茶，似乎已经成为一种生活的必然。

制作

改用镀锌铁皮制成的漏瓢滤粉，将原用石碓加工米粉，改用电器打浆机磨浆，保证了供应。同时还增加了烧鸭、烧炙、叉烧等，增添了滤粉的风味色彩。