巴马油鱼
常见于世界各热带和温带海洋- 区域：广西河池
- 类型：美食
- 更新：2022-02-09 17:06
- 网友“余生很长”分享
巴马油鱼是深海的一种特殊名品种，也是鱼类中最为营养的可口佳品名菜，其鱼品中所富含的营养和矿物质也是十分的优越，成品制作完成之后十分的香醇，入口的肉质也是细腻，松软无比，且多吃鱼肉更是具有一定的健脑功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这巴马油鱼的特色之处吧！
巴马油鱼
图片由网友“余生很长”提供
油鱼烹调后，骨刺细软，肉质鲜嫩，味道香甜，风味独特，深受人们的欢迎。
作用
油鱼内含的蜡酯，虽然并非有毒，但人体难以消化，并累积于直肠，故部分人进食后，会导致腹泻、肠胃痉挛等不适，油份可能会不断从肛门流出。患者进食后，最快30分钟就会出现症状，大多于两天内痊愈。
风味
油鱼属深海鱼，油鱼的重量中，有40%以上的蜡酯，由于人体无法分解及吸收蜡酯，肠道受刺激后会出现肚泻现象，排出橙黄色的油酯，但不会中毒。据了解，油鱼在外国多作工业用途，很多国家均不建议市民吃油鱼
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