煨南瓜饭

煨南瓜饭是百色市平果县的一个特殊美食，用的是南瓜为主要原料，味道香甜可口，风味独特，有着丰富的营养成分，制作工艺很精细，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统菜肴吧！

煨南瓜饭

图片由网友“想沵的直白”提供

民间野炊食品。将一个老南瓜切开顶部作盖，将瓜中的瓜子、瓜瓤挖净，把泡涨淘净的糯米、腊肉、精盐等放入瓜中，适量加水拌匀，盖上瓜盖。在山上就地挖个坑为灶，或垒泥为炉，将南瓜放其上，用文火将瓜烧到皮焦黄，再用炭烬火灰把南瓜四周围住，使之熟透。将瓜剖开而食，风味别具一格。

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