金须塘角鱼

金须塘角鱼是一道十分鲜美而又可口的风味佳品名菜，也是鱼类中最为常见的一道佳品，鱼肉中所富含的营养元素也是十分的众多，成品煮制完成之后更加的丝滑，入口极其的幽香，口感细致爽嫩，口味更加的纯正，且多吃更是十分的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这金须塘角鱼的特色之处吧！

金须塘角鱼

图片由网友“伶仃”提供

塘鲺，鱼类，野生的不建议食用，学名胡子鲶，又称塘角鱼。在分类上属鲇形目、胡子鲶科。属于热带、亚热带鱼类，分布于我国南方各地。国内常见两个品种：本地塘鲺（胡子鲶），埃及塘鲺（革胡子鲶、埃及胡子鲶）。

环境

8根胡须，通体发黑，个体巨大。多为人工养殖，生长速度很快，饲养一年可重达2公斤，最大个体达10公斤以上。对生存水质要求很低，耐低氧。肉质不太好，市场价格便宜。但其易养殖，生长速度快，也有不少人养殖。

风味

镇龙塘角鱼鱼刺极少，肉质细嫩，味道鲜美，清甜可口。同时，它还具有收敛肌肉、愈合伤口、补肾壮阳等功效，可作为外科手术后病人的滋补佳品，并具有医治小孩子疳积等药用价值。