上林土鲶鱼

上林土鲶鱼是一种十分黏稠的佳品名食材，也是宴席中最为常见的可口佳品，其鱼肉的制作更是十分的讲究，成品完成之后更加的清香，入口丝滑细腻，口感松软绵细，肉质更加的丰厚，且多吃鱼肉更是具有一定的作用和功效，也是具有一定的保健好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这上林土鲶鱼的特色之处吧！

上林土鲶鱼

图片由网友“忆欣殇。”提供

此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根

风味

鲇鱼营养丰富，肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，蒸、煮、焖、炒都各有滋味，其中尤以当地土方法烧煮最妙。鲶鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

功效

具有性温、味甘，归胃、膀胱经、补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效，是催乳的佳品，有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。