清水河鲶鱼

清水河鲶鱼是南宁市宾阳县的一个特色水产，当地的环境适合鲶鱼的生长，香甜可口，肉质细腻，风味独特，有着丰富的营养成分，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色水产吧！

清水河鲶鱼

图片由网友“落墨点清颜”提供

宾阳县邹圩镇位于宾阳北部喀斯特地形区，发源于大明山的清水河蜿蜒穿流，那里山水秀美，奇山、幽洞、绿水引人入胜。河中盛产鳗（白鳝）、鲶鱼、水鱼（鳖）、黄鲮、河虾等，这些水产品味美鲜甜，远近闻名，其中以清蒸白鳝"口碑"最佳。

特点

清蒸白鳝香甜可口，味道极佳，而且工艺十分独特：将白鳝切块放入盘中，用酸梅、姜、葱等配料调好，放入锅中蒸熟，最重要的是烹制白鳝必须用清水河的河水，否则味道相差极远。

功效作用

1.补虚催乳

鲶鱼有通乳汁作用，民间常给产后妇女炖食鲶鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。特别是产后、手术后、病后体虚的人，经常吃鲫鱼有益身体恢复。

2.健脑益智

鲶鱼的鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可有效增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。

3.美容养颜

鲶鱼的鱼皮含有大量的胶原蛋白，还有美容的功效，适量食用有一定的消斑祛皱、平衡油脂，使面色红润、肌肤富有弹性，消除痘痘的作用。

4.强健筋骨

鲶鱼富含微量元素钙和磷，经常食用鲶鱼可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。将鲶鱼烹制成汤，可以更好地吸收钙质。