凉山崖鹰鸡

凉山崖鹰鸡是一道值得品尝的风味佳品名菜，也是十分独具地方风味的可口美食系列之一，鸡肉中的营养和蛋白质也是十分的充足，食材也是十分的丰富，完成之后的名菜也是令人十分的喜爱，口感无比的鲜美，汤色也是十分的浓稠，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这凉山崖鹰鸡的特色口味吧！

凉山崖鹰鸡

图片由网友“℡★侃侃╮”提供

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身高体大，体躯呈方砖型，颈粗短，胸深背宽，腹部丰满，腿粗胫长，多为单冠，少数复冠，虹彩粟色，肉垂红色或紫色。喙、胫黑色，多数有胫羽。皮肤白色或淡黄色

性能

成年鸡体重：公2873克，母鸡2200克。成年鸡全净膛屠宰率：公66.9%，母64.3%。开产日龄160～170天，年产蛋110～140个，蛋重65克，蛋壳多为浅褐色，少数白色。饲养方式以放牧为主

风味

具有较高的营养价值、药用价值和保健作用。专家认定，岩鹰鸡是我国西南高寒山区发掘出来的稀有鸡种之一，是我国少数未受污染的优良土鸡品种之一，也是品质优良、绿色安全的动物性食品。