万家腊肉

万家腊肉是用以腌制的工艺制作所完成的地方传统美食，也是极为独特的佳品食材名菜，肉质的腌制也是十分的独特，成品完成之后十分的幽香，入口极其的丝滑，油而不腻，肉质鲜嫩多汁，清香可口，且多吃腊肉更是具有一定的开胃作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这万家腊肉的特色之处吧！

万家腊肉

图片由网友“顺萁咱然丶”提供

腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。

功效

熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。

特点

腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。