甜不辣

对于旅游家来说，火车是生命，对于吃货来说或许调料包就是美食的另一层含义。可见每一个人的心中，对美食的理解是不一样的。不同地方的美食有着不同的韵味。你说旅游需要详细的规划，我说其实你只需要跟着美食走。吃完了那个地方的所有美食，你也会对那个地方会有更深的理解。抛开你的地图，跟着小编走带你游遍台湾。

台湾的小吃有很深的历史文化，自然而然好吃的就不少。我们在台湾的街头或者是夜市的小摊上，就经常看到人们为甜不辣而焦头烂额，排着长长的队伍，即使是忍受着夏日的闷热，也非要吃上一口甜不辣不可。台湾人有多喜欢吃甜不辣，在台湾最热门的社区网站的统计中，甜不辣成为了台湾人在吃小吃摊时必点品。而且甜不辣这种小吃在台湾随处可见，因为它的热量不高，所以也是很多女性朋友的选择之一。再加上口感很好，自然而然很受大家的欢迎。

图片由网友“人醉梦未碎”提供

如果你要问我甜不辣到底是一种什么样的小吃？这不得不从跟它比较相似的几种小吃说起，关东煮、黑轮以及天妇罗。因为这几种小说都很有历史渊源，所以即使是台湾的的当地人，也常常搞不清楚。最早开始的就只有天妇罗小吃。这种小吃起源于葡萄牙，是因为在当地有一种风俗习惯。就是在斋戒期间不能吃肉，人们发明了这种炸鱼料理。后来传到了日本，日本人民根据自己的饮食习惯，把食材改成了裹蛋汁和面衣油炸。不仅如此，还加了鱼浆和各种各样的蔬菜。久而久之，这种食材也传到了我国台湾。每个地区的人们都有自己的想法，自然来到台湾的天妇罗被人们改造，用水煮的方式来呈现这道美食。同时，为了名称和改良版本不冲突，就取了名字叫甜不辣。

有50多年历史的赛门甜不辣一直安稳地坐在台湾本地小吃甜不辣的第一位的交椅上，不光是因为它的年头长，更重要的是这种风味独特的小吃充满了变化与想像。赛门甜不辣的招牌来自70年代风靡台湾的国外电视剧《七海游侠》，其中的男主角名叫赛门·邓普拉，由于“邓普拉”与“甜不辣”的发音接近，才有了这么一个有趣的店号。赛门甜不辣的全手工制作工艺也是保证口感的重要因素，多少年来不曾改变，一碗甜辣酱混杂的美食就在这里多年如一日地任凭风霜改变。

甜不辣是经过炸或者是先炸后煮条形或者是饼状的鱼浆。而所谓的黑轮是鱼浆煮出来的长条形状物。关东煮不仅仅是概括我之前所提到的这两种，还加了很多其他的食材。比如萝卜、蛋、豆腐等。通常我们在超市里面看到的甜不辣，有长条形圆形等各种形状。把它切片之后，和芹菜虾这些食材一起煮，也可以变成一道家常菜。

我们今天来说一下如何做一道优秀的甜不辣。首先，需要把米糕切成长度差不多的一段一段，洋葱和白菜切丝。在锅里放少量的水，大约能漫过米糕的样子就可以了。烧开之后，再倒入两勺韩国辣酱。加入切好的米糕、甜不辣、白菜丝、洋葱煮一会。等到汤水慢慢减少之后并且变得有些许粘稠，可以稍微的试一下味道。如果觉得味道可以的话，再加上一点点香油。就可以出锅了，摆盘之后，再撒上一些芝麻会更加的香甜可口。因为甜不辣这样就完成，如果你想让甜不辣的汤汁更加的鲜美，你可以再加一些上汤或者是龙虾都可以或者是我们平常在小吃摊上经常看到的蟹柳棒，撕碎之后放下去会更加的美味。

之所以给喜欢台湾的朋友推荐这一道美食，是因为好吃又容易做。失败的几率也很低。如果你家有对台湾美食很执着的朋友，你可以试着做一做。既然一直惦念着，不如尝试自己学会了。这样，下一次想吃的时候，也不用不远万里跑到台湾了。美食代表着台湾的态度，台湾的风格也代表着台湾的人文气息。而甜不辣就是代表性的小吃。