美酒煎焖鲶鱼
美酒煎焖鲶鱼是一道美味的菜肴- 区域：山东临沂
- 类型：美食
- 更新：2020-11-27 10:25
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要知道兰陵美酒酿造的美酒煎焖鲶鱼是很出名的，今天本地屋的小编就带你走进山东品一品这道肉细嫩糯滑的美食——美酒煎焖鲶鱼。
美酒煎焖鲶鱼
图片由网友“明るい瞳”提供
美酒煎焖鲶鱼是一道美味的菜肴，主料有鲶鱼，油菜心10棵，兰陵美酒100克，清汤、干淀粉、酱油、醋、精盐、白糖、味精、食油、葱段、姜片、蒜片、香油各适量。
制作方法
鲶鱼击晕，去鳃去脏，沸水淋烫去除表面粘膜，两面剞花刀，用美酒、盐、酱油入味；将鱼沾干淀粉，下油锅煎挺身后加清汤、调料焖至汤稠鱼熟装盘；菜心炒入味点辍即成。
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