手抓葱油饼

葱油饼人人都爱吃，这种在很多地方都非常的有名，也是很多人早餐必备的美食，今天就简答的介绍一下手抓葱油饼。

图片由网友“多情多悲戚”提供

手抓葱油饼

手抓葱油饼是一种面试，家常便饭。手抓葱油饼的主料是面粉，调料为葱花、盐、味精、花椒粉等调料，然后去锅上烙即可。烙好之后可以切成一块一块的方便食用。

如何制作

材料：面粉，开水， 葱花， 盐， 味精，花椒粉， 油

制作方法

1、准备面粉、开水（滚开）、葱、椒盐、食用油

2、面粉在中间用筷子捅个窟窿出来，一捅到底。往洞里倒入开水，一点一点倒，不要一次全倒入。

3、用筷子搅拌面粉成疙瘩状，改用手和面。

4、和面时有点烫手，要注意，烫的好的面是晶莹剔透的。

5、拿块口罩布盖好醒一会儿，没有也可用保鲜膜代替。这时动手切葱末，用绿色部分会漂亮些。

6、将面取出，揉成细长条，越细越长越好。

7、将油倒在手心，抹在面条上，抓住一头顺时针卷至中心，另一头则逆时针也卷到中心。

8、将圈圈里面再滴入些油，将一面翻到另一面上来。这两个步骤非常重要，面要多抹油，烙出来才会层次清晰，每层都酥脆；卷的圈数越多，分层越多；如果喜欢葱香味，可将部分葱碎和入面中，小冰试过这样揉长条和卷圈的时候比较容易断。

9、用手按平，然后用擀面杖擀成面饼，和你的锅底一样就成。

10、均匀撒上一些葱碎，椒盐即可。

11、将撒了葱碎和椒盐的一面朝上，先烙另一面，因为葱碎比较容易焦。

12、烙好一面，再翻转过来烙另一面就好，翻过面来再撒上些葱碎和椒盐。椒盐有咸味，可根据个人口味适当放置。

13、烙好的可以切，也可以用两根筷子挑起来，自己就变成一条条的了，和手抓饼一样的。

14、装盘，也可以配上自制的萝卜条。