曹记驴肉
曹记驴肉是京津地区特色传统名菜之一。- 区域：天津静海
- 类型：美食
- 更新：2020-11-06 14:50
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冀州曹记驴肉发端于咸丰年间北京鲜鱼口，曹记驴肉”传到第三代曹建功时，已是光绪年间，其经营场转移到码头李镇。曹建功（1878—1962），冀州小王庄人，他通过探索，加入数味中药，除去了驴肉性中的寒凉，做得肉质酥烂、肥而不腻、瘦而不柴、味道醇厚、咸香可口，食后对身体有滋补功效。
曹记驴肉
图片由网友“笨蛋小麦”提供
1936年曹建功二子曹福堂和三子曹立海去天津发展，在天津发展成天津“八大家食品”（天芙、天盛、天顺、岳胜斋等）之一，在半个多世纪的时间里，冀州曹记驴肉载誉津门，名播全国。
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