南秘
南秘是西双版纳特有的一种酱- 区域：云南西双版纳
- 类型：美食
- 更新：2020-12-01 10:20
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一般在傣家竹楼做过客的人，都会尝到一种傣语叫“南秘”的食物。“南秘”实际上是一种酱。如“南秘布”是一种用螃蟹做的酱。一起和本地屋小编来看看吧！
南秘
图片由网友“小心翼翼”提供
南秘是云南西双版纳的一种特色酱。它是一种酱，由青菜、番茄、竹笋、辣椒、鱼、黄鳝、花生等制成。
制作方法
将螃蟹的肉舂细，放在铁锅里熬，放上适量的盐巴，调匀，熬到水干为止，将螃蟹酱晒成干片备用，要吃时，将青辣椒、大芫荽、大蒜等佐料和适量的盐巴，用舂盐棒研细，拌匀即可食用。用蕃茄做的“南秘”具有清香、酸辣的味道。
云南西双版纳最新特产
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