什锦煲

什锦煲是传统的一道风味美食，也是令人赞不绝口的美味佳肴，此道菜的配菜也十分的丰富，出锅的菜品色泽艳丽，汇多种原料口味为一体，口感爽滑清鲜，香气扑鼻，味道鲜美爽口，颇受人们的欢迎，且此道菜的制作也是十分的简单，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这什锦煲的流程吧！

什锦煲

图片由网友“老酒挽舊友”提供

准备所有食材，煲底涂点油，把腐竹铺在最底层，第二层：笋片，豆腐及火腿混着玛上，把虾干摆到最上面，蛏干剁碎撒上一起蒸，或蒸或煮30分钟即可，出锅前再撒点葱花即可。

材料

胡萝卜、卷心菜、土豆、香肠，均切成片，鲜蘑、虾仁少许。

制作

一起放入砂锅中，加水煮熟。待砂锅中的汤水稍沸后，加入茄汁、生粉，用勺子搅匀，再用文火煨20～30分钟左右。注意茄汁不宜放得过多。