平泉食用菌

平泉食用菌是一种菌菇类的风味食品，它的种类十分的众多，口味也是十分的鲜美，其食用菌中富含大量的真菌因素，多吃菌类的食物对人体有很多的作用和功效，且它的营养是蔬菜和水果的多少倍，现今这些食用菌更成为餐桌上的一道风味美食，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这平泉食用菌的特色吧！

平泉食用菌

图片由网友“少年不狂”提供

食用菌可供人类食用的大型真菌。 具体地说食用菌是可供食用的蕈菌；蕈菌，是指能形成大型的肉质（或胶质）子实体或菌核类组织并能供人们食用或药用的一类大型真菌。

生态

食用菌在菌丝生长阶段并不严格要求潮湿条件，但在出菇或出耳时，环境中的相对湿度则需在85%以上，而且需要适合的温度、通风和光照。如蘑菇、香菇、金针菇、滑菇、松口蘑等适合在温度较低的春、秋季或在低温地带

营养

食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的几倍到几十倍。如鲜蘑菇含蛋白质为1.5-3.5%，是大白菜的3倍，萝卜的6倍，苹果的17倍。1公斤干蘑菇所含蛋白质相当于 2公斤瘦肉，3公斤鸡蛋或12公斤牛奶的蛋白量。食用菌中赖氨酸含很丰富， 含有组成蛋白质的18种氨基酸