糊塌子

糊塌子是晋中市平遥县的一个传统美食，制作方法也是很精致，用料也很简单，有着丰富的营养，是当地常见的美食，深受当地人的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统美食吧！

糊塌子

图片由网友“提笔写你”提供

糊塌子是传统面食，指的是把西葫芦擦成丝，和面拌成糊，再和辅料拌匀，饼铛烧热，淋少许油，倒入面糊摊平（圆形），两面烤焦即成。

制作方法

用料

西葫芦1个 鸡蛋2个 面粉200克 盐半茶匙 水适量

做法

1、准备材料；

2、西葫芦去皮擦丝；

3、把西葫芦拌入面粉里放入盐；

4、打入鸡蛋；

5、加适量的水拌成浓稠的糊状；

6、煎锅刷一层油，烧热；

7、倒入面糊，小火煎制；

8、煎至两面金黄盛出切块，装盘。