代州面麻片

代州面麻片是忻州市代县的传统小吃，有着悠久的历史，香脆可口，起源于清朝年间，具有百年的历史，深受当地人的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统小吃吧！

代州面麻片

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代州面麻片，山西代州传统小吃，历史悠久，以片薄、质脆、香甜可口著称，至今已有近百年历史。

历史发展

据说，清朝末年，一位在江苏做官的代州人特别喜欢吃江苏的麻片。告老还乡时，便带了一名专做麻片的厨师回乡，在家做麻片，供自己食用。后来这位厨师将其技艺传给了代州人，经代州人的改进，制成了独具特色的代州麻片。代州城有名的商号“聚星瑞”、“兴盛斋”、“富成斋”、“天兴昌”、“巨盛斋”、“福盛魁”等，主营面麻片，并向州外推销，享誉山西。

做法

将上等面粉拌上糖，加入油、蜜水和成团状，然后擀成皮、涂上蜂蜜、撒上芝麻，上锅烘烙。成品色微黄，酥脆香甜，吃来满口余香。