醉果

醉果是一种山西的名果之一，也是一种地方的特色果品，它的果实十分的饱满，色泽也是较为艳丽，成熟的口感也是相当的别具风味，且果实中的营养也是十分的丰富, 口味独具特色, 新鲜的醉果更可加工成多种食品来食用，颇得广大群众的喜欢，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这醉果的特色风味吧！

醉果

图片由网友“神鬼未生”提供

是蔷薇科苹果属植物，抗寒、耐干旱, 适于在干旱少雨的地区栽培, 主要分布在晋、陕、蒙接壤的府谷、河曲、保德、准格尔等县 (旗) , 已有800多年的栽培历史。

特征

海红果树树体高大, 树势强健, 树冠开张, 多呈自然半圆形或圆锥形。干性较弱, 成枝力弱, 萌芽力强, 枝条细而硬, 红褐色。叶片多为椭圆形或倒卵圆形, 少数近圆形。叶尖渐尖, 单锯齿或复锯齿。叶背具有稀疏茸毛。伞房花序, 每序有花5~7朵, 花蕾粉红色, 花瓣白色。

价值

食用海红果有颇多讲究。从树上摘下来的海红果, 存放一段时间后, 就可去掉苦涩味, 这时食用, 酸甜适口, 汁多肉脆。春节期间, 每当客人登门, 冻海红果则成为不可缺少的佳品。从凉房拿来冻海红果, 浸泡在冷水中, 待其融化后, 鼓鼓实实的海红果变瘪, 放到口中咀嚼, 满嘴都是甜甜的果汁