苏州酒俗“说三道四”

酒俗在民间的传承，具有浓厚的文化色彩和多种功能。酒俗在民间传承中，都含有自身的美学意义。

苏州酒俗“说三道四”

图片由网友“鱼那么爱水”提供

大型的祭祀活动中，用酒酬神，寄托了祭祀者美好的愿望和崇高的感情；在政治和军事生活中，常以喝血酒的方式结成联盟；喜庆节日饮酒，增加欢乐气氛。酒进入社交活动和人们的日常生活区域，同样表现出对美的追求。因为每一种酒俗，它的创造都含有某种象征意义。

苏州人在喝酒方面也有很长的历史，只是由于苏州人的性格比较温和，所以和其他一些地方相比，在酒方面相对比较“低调”，而且因为喝的多是米酒之类的甜酒，所以苏州人的“酒俗”更是为外人所忽视。

在苏州，酒同样被广泛应用在一年的节令民俗中。过年时，亲朋好友总要互相邀请喝上几杯的，这杯酒就是老苏州人口中的“年结酒”，可从正月初一到正月十五；端午时节，“雄黄酒”更是不可少的，因为过去人们认为喝了酒能驱蛇虫、解五毒；九九重阳之际，正是江南菊花盛开之时，苏州人这时就会喝上几杯“菊花酒”，因为菊花有祛风、除热、养肝等功效；当然在苏州，更有“冬至大如年”的说法，苏州人桌上必不可少的就是“冬酿酒”了，里面放点桂花，又香又甜，可谓是味道极佳。

和喝茶相比，苏州人的喝酒还是要略逊一筹。一位“老苏州”所说，解放前苏州很少有专门的“酒馆”或“酒楼”，大多数都是其他商店“兼职”的，如有的酱油店辟出一小块地方，放上三五张桌子，就叫做“酒堂”，酒客们来了之后，要几两热乎乎的黄酒，就着一小碟花生或者豆腐干之类的下酒菜，便开始边喝酒，边谈谈“山海经”。“要是还想省的话，一根萝卜干就能下一顿酒了，”他笑着说。

不过随着生活水平的提高，如今在苏州这种专门的酒馆也越来越多，记者在苏州的十全街上，就看见两边开着许多酒吧，不过到里面去的多是年轻人。闲暇的时候，几个朋友找上一家酒吧，喝上几杯，倒也是很惬意的。不过如今走进酒吧的苏州年轻人已经不大像他们的长辈那样喝米酒或黄酒，而是更青睐于啤酒或是葡萄酒。