红烧狗肉

红烧狗肉是齐齐哈尔克东县的一个特色菜肴，汤汁浓郁，肉质细嫩，用料也是丰富，有着较高的营养价值，做法也很简单，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色菜肴吧！

红烧狗肉

图片由网友“㏑▔脑崩裂”提供

红烧狗肉是一道以狗肉，姜等为主要食材制作的家常菜。汤汁浓郁，味道香辣，狗肉细嫩。

制作方法

原料

鲜狗肉1000克、干红辣椒15克、大蒜瓣25克、生姜15克、大蒜25克、植物油75克、料酒50克、酱油50克、熟芝麻面10克、味精2克、精盐20克。

做法

1、将狗肉放入清水中浸泡一天。

2、大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。

3、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。

4、把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。