金牌蒜香骨

金牌蒜香骨是上海市普陀区的一个特色美食，肉质酥脆，味道鲜美，制作方式也和简单，蒜香浓郁，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

金牌蒜香骨

图片由网友“扰人清梦”提供

原料：猪肋排400克。

调料：海鲜酱，沙茶酱，柱候酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。

做法

1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水，用调料腌制2小时。

2、取出后，放入二成热的油锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。

3、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。