辣椒骨
有一股很独特的植物香味- 区域：广西柳州
- 类型：美食
- 更新：2022-01-27 16:57
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辣椒骨是用以辣椒为调味料所腌制的可口美食，也是深受地方群众所喜爱的佳品名小吃，其此道美食的制作也是十分的讲究，成品制作完成之后更加的丝滑爽嫩，入口清香浓郁是，用软纯正，甘甜可口，且多吃更是具有一定的益处和作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这辣椒骨的特色之处吧！
辣椒骨
图片由网友“倾覆天下”提供
是将所杀的猪、牛、或其他野兽的骨头舂烂，拌上干辣椒粉、生姜、花椒、五香粉、酒、盐等，置于坛内密封，经半月以后（封存时间越久越好）可食用的独特美食
特色
它味香而辣，可增进食欲，驱风御寒，防治感冒，是苗家常备的食品，也是待客的佳品。
制作
土官到苗寨把猪杀了，吃尽了肉，丢下一堆骨头。苗人愤恨，把猪骨头当土官骨头舂烂，拌以辣椒、盐巴来下饭，以解心头之恨，岂料其味甚美，无意中做成了这种“辣椒骨
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