鸭嘴鱼

鸭嘴鱼是一种独特的鱼类食材，也是一种风味的美食佳肴，鸭嘴鱼的制作也是十分的独特，工艺更是十分的精湛，用其制作的食品更是十分的美味，肉质更是十分的嫩滑爽口，口味也是十分的鲜美，多吃鱼肉更是有助于身体的健康，更能促进大脑的发育，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鸭嘴鱼的口味吧！

鸭嘴鱼

图片由网友“折纸为鹤”提供

是一种大型淡水经济鱼类，属鲟形目匙吻白鲟科。是从3亿年之前（即恐龙时期）就在地球上生活，并存留下来的一种珍稀鲟鱼类，是世界上匙吻鲟科中仅有的两个品种之一。它与中华鲟以及长江水域中的白鲟同属鲟形目白鲟科。

习性

鸭嘴鱼适应性强，生长迅速，性情温顺，食物链短，是所有鲟鱼中惟一以浮游动物为食的鱼类。其饵料来源广，且易养易捕，适合于水库、湖泊和池塘等水域养殖。

口感

鸭嘴鱼——为长江流域主要淡水鱼类，其嘴扁平酷似鸭嘴却比鸭嘴长几倍，周身光滑，深灰色的鱼身似小海豚，无鳞片，其肉质鲜嫩，味美可口。