红熟节
是南京市浦口区的一个独特的佳肴- 区域：江苏南京
- 类型：美食
- 更新：2021-09-01 14:42
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红熟节是南京市浦口区的一个独特的佳肴，用的是猪的大小肠，味道独特，肉质鲜嫩，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个独特的佳肴吧！
红熟节
图片由网友“格式化中…”提供
熟节，就是红烧猪大、小肠。这是桥林“四海居”酒馆的独特美味佳肴，店主人一家三代，经营这种菜肴，经久不衰，已成为桥林地方一大名菜。
特点
熟节，这是将猪肠洗净，加上多种佐料，用“文火慢炖”达到“熟透老红”，这时猪肠嫩而不腻，具有“东坡肉”的味道。
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