油火烧

油火烧是地方的特色风味面食，也是传统的早点之一，油火烧的制作工艺也是十分的独特，所用的食材更为简单，操作的步骤也是十分的方便，成品的色泽金黄，面质十分的松软，清香浓郁，味道更是爽口，且这道美味的小吃更成为一种代表性的美食之一，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这油火烧的特色口味吧！

油火烧

图片由网友“步非+烟花”提供

是一道著名小吃，作为一种多层合成的圆形食品，大致做法是将和好的面（不发酵）擀成薄饼，抹上香油、葱花、佐料，卷起，用手拍扁，成圆形，放在鏊子上烙至半熟，再放入炉内烤焦。

制作

1.面粉加水和酵母和成面团，醒发。

2.把油烧热，倒入面粉做成油酥。

3.醒好的面团擀成饼。

4.把油酥涂在面饼上。

5.卷成卷。

6.面卷切成段。

7.把小面卷表面涂点油，然后两端向内折。

8.再把小面卷擀成饼胚，在饼的两面刷油。9.烤箱预热，中层烤15-20分左右。

风味

人称之为“火烧”。后来他专做“火烧”，在选料、配料、火侯、做工诸方面非常精细，烤出来的“火烧”，既香又脆，使人回味无穷，赞不绝口。