红烧麻鸭

红烧麻鸭是南京市江宁区的一个特色家常菜肴，用料很丰富，做法也很简单，是当地很多家庭都会制作的美食，深受当地人的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色家常菜肴吧！

红烧麻鸭

图片由网友“貓、已過時”提供

红烧麻鸭是一道简单的家常菜，主料是鸭子。

原料

鸭子 两只，白砂糖 适量，生抽，花椒，姜

做法

1、买回来的鸭洗净剁块后绰水备用。

2、锅内热油，放入白砂糖熬糖色。

3、鸭块放入锅内煸炒。

4、鸭肉翻炒均匀，让每块鸭块都包裹上糖色。

5、裹满糖色的鸭块内放入生抽、花椒、姜翻炒。

6、花椒和姜炒香后加入少许水，调入适量盐，水开后改小火慢慢炖煮至鸭肉酥烂出锅即可。