鸭油酥烧饼
是南京市建邺区的一个特色传统小吃- 区域:江苏南京
- 类型:美食
- 更新:2021-09-02 10:16
- 网友“你懂她也懂”分享
鸭油酥烧饼是南京市建邺区的一个特色传统小吃,香酥甜蜜,制作方法也是很精致,是当地著名的面食,深受食客的喜爱,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色传统小吃吧!
鸭油酥烧饼
图片由网友“你懂她也懂”提供
鸭油酥烧饼是南京的传统小吃,属金陵小吃,是秦淮八绝之一,也是南京夫子庙的传统名点。
特点
鸭油酥烧饼,顾名思义,是用鸭油提炼出的凝脂和面烙出的烧饼。南京人喜欢凉吃。因为热着吃,鸭油与面会粘糊的有些不见层次。而凉着吃,十分酥脆。
制作工艺
这种用鸭油和制的酥烧饼,其选料、制作、火功、质量均很讲究,烧饼层次分明,入口又香又酥,余味久存。虽然每天上午应市不少,但购者仍需排队才能买到。它是南京夫子庙的传统名点。
江苏南京最新特产
您可能对下列烧饼也感兴趣
- 网站声明: 本站《鸭油酥烧饼》由"你懂她也懂"网友投稿,仅作为展示之用,版权归原作者所有; 如果侵犯了您的权益,请来信告知,我们会尽快删除。