安吉本鸡煲

安吉本鸡煲是湖州市安吉县的一个特色菜肴，用的是当地土生土长的鸡，汤色晶莹，味道浓郁，肉质鲜嫩，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色菜肴吧！

安吉本鸡煲

图片由网友“扶弦”提供

竹林间本鸡是一大特色菜。本鸡全部放养于大自然的竹林间，本鸡自己捕食并同时配合谷粒喂养，饮用水为石涧山泉，绝对绿色无污染。安吉本鸡煲汤色晶莹，香味浓且醇厚。

原料

它源自安吉土生土长的一种食材，以竹林鸡为主材，经足火与浓郁的汤汁，一道“本鸡煲”就高调上桌了，齿感劲道，汤汁醇厚，食毕只觉两颊生津，整日回味不绝。

制作方法

活鸡现杀，上砧板剁成鸡块，放入砂锅中，加入笋片和枸杞，一气呵成的手法，锁住鲜味，去掉腥味，冷水清炖两个小时入味。在极短时间内完成，保证了肉质鲜美嫩滑。