藏制豆腐

藏制豆腐是一种运用独特的制作工艺是完成的一道美食，豆制品是纯天然的滋补保健食品，多吃更是对人体有很多好处的，且豆腐的制作步骤更是十分的简单，容易学习，成品的豆腐独具特色，风味悠长，味道十分的绵软，入口及化，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这藏制豆腐的特色风味吧！

藏制豆腐

图片由网友“伶仃”提供

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐

营养

豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配。

制作

豆腐作为植物蛋白，暑天不容易保存，古代开化人为了保存来之不易的豆腐，将其烘干，放入腌制咸鸡蛋的瓮中，用豆荚、芝麻、箬叶制成草木灰，并和炒后的油盐一并腌制，三天后出瓮，地道的马金藏制豆腐就这样出炉了。