仙坪年糕

仙坪年糕是地方的一大特色系列，也是独具特色的美味之一，年糕也是面食食品。它的制作工艺十分的独特，用料很是讲究，且年糕的色泽十分的洁白，口感软糯不沾牙，甜度适中，越嚼越有劲，鲜美无比，下面就由本地屋 的小编给大家来介绍一下这仙坪年糕的特色吧！

仙坪年糕

图片由网友“尐嘴゛親親”提供

年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”

制作

大米（糯米、籼米）——碾成米粉——加开水适量和成湿米粉--—蒸熟---打年糕---切年糕----打印----完成。每逢过年过节家家户户都要制做，成品年糕用清水浸泡可以保存较长时间，制作设备有碾米机、沙筛、加工台板、石臼、饭蒸。

特色

仙坪年糕用途很广，可作产业传承发展，可作膳食改善民生，可作赠品馈赠亲友。年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、磷、钾、镁等健康元素。