农家土鸡

农家土鸡是金华市武义县的一个特色美食，用的是当地的农家土鸡，制作方法也是很简单，味道鲜美，肉质鲜美，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

农家土鸡

图片由网友“半疯不傻”提供

农家土鸡是土鸡半只，斩成小块，剁辣椒，姜，蒜混合剁成细末青红椒切丝为原料制作而成的一道美食。

原料

土鸡半只，斩成小块，剁辣椒，姜，蒜混合剁成细末青红椒切丝。

做法

1、锅内油热后，下斩成小件的土鸡爆去水分，待炒干后盛起暂放一旁；

2、锅内另外倒适量底油，油五成热时候下姜、蒜末和剁辣椒，小火慢慢熬至油呈红色出香味后，转大火下青红椒丝、土鸡，煸炒片刻，烹入适量老抽、糖、料酒调好味后，翻炒均匀，加入适量水，转中火加锅盖焖煮约10分钟后，收干汤汁即可起锅。