百菇宴

百菇宴顾名思义是用多种不同的菌类的食材为原料所制作而成的不同美味佳肴，这些特色的菌菇都是具有十分重要的营养价值的，所含有的微量元素也是十分的丰富，它更是一种提鲜的好食材，营养也是十分的丰富，膳食纤维更是独特，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这百菇宴的特色制作流程吧！

百菇宴

图片由网友“蠢蠢欲动”提供

洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹，放入适量盐，炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅

特色

百菇宴以食用菌及野味为主料，采用炸、熘、爆炒薰炖、烩蒸等多种手法，兼具二百多种味道，精品纷呈，口感、色香、味形均臻上乘，有清淡宜人之南味，兼有鲜香咸辣之北味，适应当今美食追求绿色食品之风尚，极具营养保健之功效。为庆元菇城宾馆首创的特色菜肴。

做法

香芹去叶切段，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油（可以给肉丝上点色）、生粉充份拌匀，腌制十分钟。