鸡末香鱼
是温州乐清市的一个特色传统菜肴- 区域:浙江温州
- 类型:美食
- 更新:2021-09-03 17:47
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鸡末香鱼是温州乐清市的一个特色传统菜肴,味道鲜美,色泽也很鲜艳,是当地的著名菜肴,深受食客的喜爱,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色传统菜肴吧!
鸡末香鱼
图片由网友“许一世烟雨”提供
鸡末香鱼和蟠龙戏珠、雁荡石蛙、土豆野味煲、美丽黄鱼、蛤蜊豆腐汤、碧绿虾仁、清真海蟹,被誉为雁荡山八大名菜。鸡末香鱼色泽艳丽,鲜嫩香醇,是美味滋补的上乘菜肴。为雁荡山的“五珍”之一。
营养价值
香鱼鱼肉中含有丰富蛋白质和矿物质等微量元素,常食能起到补气益气,利尿消肿的作用。香鱼体狭长而侧扁,头小而吻尖,口大眼小,身体呈青黄色,背缘苍黑,两侧及腹部为白色,被有细小鳞片,尾分叉,各鳍无硬棘,背鳍后有一小脂鳍,鲜活时各鳍淡黄色,腹鳍的上方有一黄色斑。在香鱼的背脊上生有一条满是香脂的腔道,因能散发出浓郁的芳香为佳。
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