瑞安盘菜

瑞安盘菜是温州市瓯海区的一个特色蔬菜，种植面积很广，产量很丰富，有着很悠久的种植历史，口感丰富，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色蔬菜吧！

瑞安盘菜

图片由网友“梦醒”提供

瑞安盘菜是浙江省温州市瑞安市的特产。瑞安市梓岙在清代咸丰年间就种植盘菜，五十年代后期以梓岙为中心，北至丽岙、白门，南至凤山、南山一带，盛产盘菜，总面积数百亩，总产量百万公斤，销往永嘉、温州、瑞安一带，深得消费者嘉爱，且久负盛名。

盘菜在瑞安市种植历史悠久，以至于民间常有人对脸庞较圆者叫绰号为“盘菜”，民国时期，当时温州的乱弹班(瓯剧)有一旦角脸较大，别人戏称她“盘菜旦”。

特点

盘菜，学名芜菁、蔓菁，因形似盘状，故俗称盘菜，是浙南地区冬天主要蔬菜。《本草纲目》记载它出自“西番吐谷浑”，现欧、亚、美等国均有栽培。盘菜原是蔓菁类的“诸葛行军菜”，可代替粮食的大头菜，亦可制腌菜，但口感欠佳。经过温州市历代菜农的精心培育，如今市区、瑞安白门、梓岙、马屿的盘菜质量全国驰名，个大、肉白、细嫩、味淡甜，是瓯菜的好原料。

盘菜可菜可粮，可制作许多菜肴或作荤菜的辅料，或腌制盘菜生，如咸肉烧盘菜、盘菜烧大蒜、盘菜炒年糕、蒸盘菜蘸虾籽肉、盘菜烧肉、红烧盘菜等菜肴。

功效作用

1、缓解疲劳，消除疲惫

盘菜这类美味可口蔬菜水果的营养成分是十分高的，盘菜中带有丰富多彩的的抗坏血酸，是特异性较强的复原物质，我们大伙儿生活起居中适度的服用一些盘菜，能够 协助我们大伙儿合理的提升人的大脑中氧含水量，激起人的大脑对氧的运用，针对协助我们大伙儿缓解疲劳，消除疲惫的实际效果是十分非常好的，有益于我们人的大脑的身心健康。

2、有祛毒消肿之功

盘菜这类蔬菜水果还具备非常好的祛毒和消肿的功效，适度的吃一些盘菜，可抗感染和预防传染病的产生，针对协助我们大伙儿抑止病菌内毒素的毒副作用的实际效果都是十分非常好的，可以具有非常好的淡化疤痕的功效，能用来輔助医治感染病症。此外，盘菜也有健脾开胃助消化的功效，针对协助我们大伙儿推动胃、肠消化吸收作用全是很有益处的，可以合理的提高胃口。

3、清目利膈、宽肠润肠

盘菜这类美味可口的蔬菜水果还具备十分非常好的清目和宽肠润肠的作用，由于盘菜中带有丰富多彩的胡罗卜素和很多服用甲基纤维素，针对协助我们清目与宽肠润肠的功效是很非常好的，可做为眼科病人的饮食疗法上品，生活起居中常常服用一些盘菜，还可预防便秘，尤宜在老人及下意识秘者服用。