巧食

巧食是一种传统的风味点心，也是地方的美味佳肴，其制作的工艺也是十分的独特，成为当地的美食之一，它的口感十分的香脆，丝滑甘甜，味道更是鲜嫩，且这样的美味更深得大众所青睐和喜欢，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这巧食的特色口味和风味吧！

巧食

图片由网友“病猫独缩。”提供

过去每到七夕节晚上，各家都在自家庭院内摆上麻巧，莲蓬，白藕等食物，女孩则对月穿针，以祈求织女能赐以巧技，还有用麻巧系上小孩端午所佩的"长命缕"掷于屋背上，意寓让喜鹊衔去搭桥，帮助织女渡过银河去和牛郎相会。

由来

每年的农历七月初七，相传是牛郎和织女从鹊桥渡银河相会的日子，民间称为“七夕节”。全国各地在这天都有不同的纪念风俗，温州也不例外，麻巧（也有叫“巧食”的）是七夕不可缺少的重要食品。

制作

1、白油、猪油和酥油、糖粉、麦芽糖、臭粉、蛋糕碎入搅面缸拌匀化糖（油脂不能搅发）；

2、加入鸡蛋拌匀再加入水拌匀；

3、再加入低粉、BP、苏打（过筛）拌匀（不沾手）；

4、从“3”中拿出一部分，底部沾满白芝麻，擀制约0.2cm-0.3cm的厚度；

5、用椭圆形模具印模入盘烘烤，面火180度，底火140度，10-12分钟即可。