青蟹烧洋芋

青蟹烧洋芋是宁波市宁海鲜的一个特色美食，主要用的是青蟹和土豆为原料，制作方法也是很精致，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

青蟹烧洋芋

图片由网友“淡藍↙愛”提供

青蟹炖土豆是一道由青蟹、土豆等做成的美食。

主料

青蟹、土豆

辅料

葱白、姜末、蒜蓉、盐、料酒

做法 

1.先处理青蟹用不锈钢勺子从蟹脐插进去，利用杠杆原理打开蟹盖 小心被蟹夹到手，去掉腮肠后切成四或六块 。

2.葱白，姜，蒜白切成末，锅里少许油，加热后先下葱姜蒜末爆出香味，再将蟹块入锅炒成变色 加料酒 再加水 多些 用大火烧开后 加入蟹盖和土豆 用中小火焖 直至土豆酥烂 香气满屋 用水淀粉勾一下 不勾也行 起锅装盘。