布拖洋芋

布拖洋芋是马铃薯的别称，也是品质极为卓越的名佳品，更为家常中十分常见的美食小吃，其品质也是十分的优越，制作的调味料也是十分的充足，且成品完成之后十分的清香，入口丝滑松软，口感纯正无比，且多吃更是十分的健康，对人体十分的有益，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这布拖洋芋的价值吧！

布拖洋芋

图片由网友“霸气小哥”提供

叶为奇数不相等的羽状复叶，小叶常大小相间，卵形至长圆形，叶片最大可长6厘米，伞房花序顶生，花白色或蓝紫色；萼钟形，裂片披针形，花冠辐状，子房卵圆形。浆果圆球状，花期夏季。

风味

是彝族同胞的主食之一，淀粉含量较高，具很高的商业价值，可深加工制成淀粉、经膨化成片作食品，利润极高。亦可作菜，食用方式多样。

价值

块茎富含淀粉，可供食用，为山区主粮之一，并为淀粉工业的主要原料。刚抽出的芽条及果实中有丰富的龙葵碱，是提取龙葵碱的原料。