明良生煎包

明良生煎包是杭州市滨江区的一个特色美食，用料很精致，色泽金黄，肉馅丰富，味道浓郁，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

明良生煎包

图片由网友“透支千年泪”提供

明良生煎包是浙江杭州的一道特色美食之一。它是一道可以与大华酥饼相媲美的特色点心，其原料包括面粉、发粉、酵母、叉烧酱、里脊、红腐、洋葱等。

特点

煎包底色泽金黄，煎包身雪白如雪，煎包馅鲜红娇艳，入口松中带脆、脆中带鲜、香味独特。

制作原料

材料

发面团1份，猪肉馅，虾皮50克，葱（切末）3根，姜（切末）2片。

调料

A：酱油，香油各2大匙，盐，米酒各1/2大匙，糖1小匙，胡椒粉1/2小匙。

B：苏打粉，油各2大匙，糖3大匙，盐1/2小匙。

C：面粉2大匙，水1杯，调成糊状。

制作方法

1、肉馅，虾皮,A料，葱末，姜末搅拌均匀，制成内馅。

2、发面团加入B料搓成长条形，均匀为30等份，擀成圆形面皮，分别包入1大匙内馅包好，收口捏紧。

3、热油2大匙，放入包好的包子，以小火煎至底部呈金黄色，淋入C料，加盖煎6～7分钟，撒上葱、黑芝麻。