蒸香菇盒

蒸香菇盒是一种用以菌菇类的食材为制作的原料，在经过烹饪之后所完成的美食，馅料的制作更是十分的丰富，蒸熟的美味更是独具风味，口感极其的鲜美，馅料十足，汤汁浓郁，且这样的一道美食更深得群众所青睐和喜欢，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这蒸香菇盒的特色口味吧！

蒸香菇盒

图片由网友“笑叹。红尘”提供

主要的食材有香菇和猪肉，食用香菇，可神开胃，化痰理气，补脾益气。

优越

蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄，通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”。蘑菇以菌直径2～4厘米，尚未开伞，菌柄短粗，长约2～4厘米，横径1.5～2厘米时，肉厚脆嫩，香味浓郁，品质最佳。

制作

1、将猪瘦肉剁成泥，放碗中，加火腿末、葱花、1／2汤匙酱油、盐、白糖、味精、适量生粉和熟猪油，打入鸡蛋，拌匀成肉馅；

2、香菇洗净，用上汤煮滚调味后捞出摊平，菇面向下，用砧板压平(泡香菇水去沉渣留用)。取其中18个，菇面向下摆在案板上，洒上适量生粉，每个菇上放一份馅心，用余下18个香菇一一盖起来，即成香菇盒生坯，整齐地摆在碟内，放锅中蒸10分钟左右；

3、烧热锅，加入鸡汤、香菇水、酱油、盐和味精煮滚，用生粉水勾芡，淋上香油，浇在香菇盒上即可。