武夷玉兰片

武夷玉兰片是一种纯天然绿色的保健食材，也是当地比较盛行的风味美食佳品，制作的工艺更是较为独特，成品的小吃更是别具风味，口感清脆爽嫩，悟空更是丝滑可口，香味十足，且它的品质更是十分的优越，多吃更是十分的对人体有健康的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这武夷玉兰片的特色所在吧！

武夷玉兰片

图片由网友“晨与橙与城”提供

将玉兰片置于室内，用硫磺投入燃烧的木炭一起盛在碗内，门窗密封。熏蒸50～60分钟，硫磺燃烧放出二氧化硫的气体，使玉兰片保持淡黄鲜艳色泽，同时又可防止虫蛀变质。

特点

该小吃含蛋白质、氨基酸和钙、磷、铁等多种微量元素，色泽鲜白、甜脆鲜美、营养丰富、风味独特，是人们“回归自然”的理想山珍食品。玉兰片自古以来就是一种雅俗共赏的山珍。相传，北宋文学家苏轼吃了玉兰片之后曾风趣地说：“要不俗，须吃竹”（指玉兰片）；南宋大诗人陆游曾称赞玉兰片“味抵驼峰牛尾狸”。

选材

以毛竹的冬笋或清明前的春笋为原料，此时竹笋大都埋藏于地里，或是笋尖刚破土。因而笋身短、肉质厚嫩，而且加工的工艺比较讲究，所以经济价值较高。一般要求笋身长20～30厘米，并剔除虫蛀、伤疤等残笋，削去头基部粗老的部分。