鬼仔

鬼仔是一道传统的地方名小吃，也是风味的独特名菜，它的由来更是十分的独特，制作的工艺也是较为优越，成品的美味更是独具特色，口感爽嫩可口，味道鲜美多汁，嚼劲十足，气味更是浓郁，且这样的美食更是深得广大食客所青睐，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鬼仔的特色风味吧1

鬼仔

图片由网友“烟的走狗”提供

由上等糙米磨浆沥干后，做成小拇指状条块，再调以佐料，加上精肥具备的猪肉片，火蒸而成。色、香、味俱全，入口Q弹。

制作

武夷山人记忆中的早餐小点，物美价廉。本地化发音“鬼解”。小时候街头巷尾都飘着鬼仔的香气，因此也被称为“街头粿”。一碗刚出锅的鬼仔配上一片五花肉或者一块大排肉，舀上红红的辣椒酱，撒上香葱，再加上一碗热气腾腾的光骨汤，武夷山的味道尽显无疑。