水南芥菜

水南芥菜是一道风味的绿色食品，也是大众所喜爱的特色食品，其芥菜中的营养更是十分的独特，用其可以制作错很多的风味食材，口感清脆爽嫩，味道更是浓郁幽香，其芥菜中的营养价值极高，多吃更是对人体十分的有益，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这水南芥菜的口味吧！

水南芥菜

图片由网友“人多你别闹”提供

柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或锯齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长；花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。3-5月开花，5-6月结果。

风味

多生长于冬春季节，叶子表面多皱纹，叶脉显著，到处可见种植。此菜可煮食或炒食，或凉晒腌制成酸菜或咸菜食用。水南芥菜，属当地农民传统种植的独特蔬菜品种，表面看与普通芥菜没什么不同，可质量上有较大差距，主要特点是细纤维、易煮、易熟、味鲜爽、口感好

特色

水南芥菜栽种年代久远，大家都知道好吃，其原因无人考证，一般人分析认为，主要是水南土壤成份与别处不同，以及菜地朝东北的独特地理位置所致。