馓饭和搅团
天水家常便饭- 区域:甘肃天水
- 类型:美食
- 更新:2020-11-19 13:05
- 网友“一页北城”分享
在天水非常常见的美食,家家户户都会吃,材料简单,味道鲜美,小编带大家来看看吧!
馓饭和搅团
图片由网友“一页北城”提供
馓饭
1、用料
是天水地区最常吃也最普通的一种美食。它做法简单,由玉米面和小麦面粉制作而成,成糊状。再用自家做的咸菜、酸菜、土豆丝等(依照个人口味可做自己喜欢的下饭菜)搭配。
2、做法
锅里的水开了,一手将玉米面均匀洒向锅中,一手顺势搅动,自觉稀稠合适,再用木勺用力搅拌数十圈后,盖上锅盖慢火烧三五分钟即可食用。尽管用料和制作如此平常和简单,但火候、原料以及做饭的技巧各具千秋,一百户的馓饭就有一百种口味,高手做出的馓饭,吃起来依然可口。
吃时先在碗中盛入清汤臊子,调入油泼辣子、盐等佐料,再把搅团放在碗中,用筷子把搅团夹成小块,在碗里清汤臊子中浸泡入味。清汤腆子多种多样,常见的有浆水、素菜、荤菜三种,为天水城乡调剂饮食的家常便饭,四季皆宜,夏季食之最佳。
甘肃天水最新特产
您可能对下列团也感兴趣
- 网站声明: 本站《馓饭和搅团》由"一页北城"网友投稿,仅作为展示之用,版权归原作者所有; 如果侵犯了您的权益,请来信告知,我们会尽快删除。