泰宁竹笋
居不可无竹，食不可无笋- 区域：福建三明
- 类型：美食
- 更新：2021-10-07 20:37
- 网友“余生一个浪”分享
泰宁竹笋是一道极其鲜美的美味食品，也是休闲必备的零食之一，竹笋的吃法更是十分的丰富，用其制作的工艺更是较为独特，成熟的竹笋风味十足，入口酸脆多汁，口感极其的鲜美可口，且它的膳食纤维和营养更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这泰宁竹笋的特色之处吧！
泰宁竹笋
图片由网友“余生一个浪”提供
虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。作为蔬菜型竹笋，必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味，或虽稍带苦味，经加工除苦后可以食用的条件
环境
在土层深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河滩以及在海拔500米以下的丘陵山脚均可生长。一般要求年平均气温≥17.5℃，极端低温>-6℃，年降水量在1400毫米以上。在冬季霜冻少，低温时间短的条件下，方可越冬
风味
竹笋性甘、微寒, 能清热祛痰、解毒、利尿, 可制作笋汁饮料。竹笋的下脚料营养价值很高, 通过破碎、榨汁等加工, 所得的笋汁可加工成饮料。笋煮液成分与鲜竹笋汁相近, 可作为笋汁饮料生产原料, 为竹笋罐头厂变废为宝、综合利用开辟了新途径。因此, 笋汁饮料的研发大大提高了竹笋综合利用率
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