蟹羹
是福州市平潭县的一个传统小吃- 区域：福建福州
- 类型：美食
- 更新：2021-10-14 09:29
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蟹羹是福州市平潭县的一个传统小吃，用的是新鲜的梭子蟹，肉质肥美，味道鲜嫩，颜色美观，色泽亮丽，有着丰富的营养成分，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统小吃吧！
蟹羹
图片由网友“极品扎男”提供
蟹羹是福建省传统的传统小吃。
制作工艺
选用鲜肥梭子蟹，剥壳后放入沸汤中搅动，让蟹肉脱落，再入蛋花、肉丁、葱花、香醋、芡薯粉为羹。
特点
其色晶莹透亮，五彩纷呈，味鲜带酸，十分可口，为海岛独特佳肴。
福建福州最新特产
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