五香鸡
因其具有五香浓郁的特点而得名。- 区域：江西宜春
- 类型：美食
- 更新：2021-10-19 20:10
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五香鸡是一道地方的美食名菜，选用鲜美的鸡肉为主要的制作食材，在经过独特的工艺制作之后所形成，它的成品更是十分的鲜美，入口的肉质更是嫩爽可口，味道浓郁纯正，切鸡肉多吃更是有很多的益处，它更成为一种十分独特的名菜之一，值得品尝，脂肪的含量也是较低的，对人体更是十分的有益，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这五香鸡得特色之处吧！
五香鸡
图片由网友“岁月如沙”提供
五香鸡是菜品的一种，具有色泽灰黄、肉质酥烂，清香味美，造型美观等特点，人们可依据菜谱自行选择原料、掌握火候进行烹食。但近年来，最为常见的是真空包装五香鸡产品
选料
用周年土鸡1只，重约1000克，干大头菜50克，料酒25克，酱油15克，鲜汤200克、生姜l0克，葱1根，八角1只，味精少许为原辅材料，将杀好洗净的鸡，放到热水锅内煮到五六成烂时捞起
烹制
大头菜切碎，姜拍松，葱打结。将鸡平放碗内，加上大头菜，鸡的头、足、忽、尾、八角、姜块、葱结，用另一只碗盛入好汤，放入料酒、酱油、味精搅匀，倒入盛鸡的碗内，上笼蒸1小时
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