奉新霉豆腐

奉新霉豆腐是用鲜美的地方为主要的制作食材，在经过一段时间的发酵之后所形成的美味，他的制作过程更是十分的简单，成品的豆腐更是十分的鲜美无比，咸甜适中，口感极佳，入口绵细爽嫩，且更是十分的下饭，增进食欲的好处，更有促进消化的功能，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这奉新霉豆腐得特色之处吧！

奉新霉豆腐

图片由网友“笑忘书”提供

腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。

口味

切面为黄白色，口感醇厚，风味独特，除佐餐外，常用于烹饪调味品。制造红腐乳的原料除黄豆外还有芋类。其成分亦含有较多的蛋白质，以色正、形状整齐、质地细腻、无异味者为佳品。

制作

霉豆腐其制作方法是用新鲜豆腐，放置过一个星期左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再放入瓦坛子中即可。营养价值很高，具有开胃、去火、调味的功能。