武宁油面

武宁油面是一道十分鲜美的特色面食，也是传统的名食佳肴，油面更是面食中十分常见的特色美食，成品的面质更是上花覅的鲜美，入口更是家农家十足，味道更是较为纯正，且面质中的营养更是十分的独特，多吃更是有很大的益处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这武宁油面的特色口味吧！

武宁油面

图片由网友“ら 奢望”提供

油面，又名黄面、凉面。讲究的是用盐、土碱、蓬灰水和面，抻成一种银丝细面，经煮熟后再用凉开水漂洗，放在案板上晾干表层水分，然后在面丝上撒抹一层熟清油，即成金黄、油亮的油面，令人望而垂涎。

特点

纯手工油面，中华老字号品牌。又称龙须贡面、挂面、须面、龙凤见喜、福禄喜面、寿面等。龙牌贡面历史悠久，明末见于市场，清代被选为宫廷食品，故有“龙须贡面”之称。以优质面粉、茶油、薯粉、食盐等原料，手工精制而成，细如游丝，具有爽而不腻，滑而不糊、口感不粘，易于消化等特点

风味

油面是黄陂的传统美食。蔡家榨街道长岭岗村吴师傅是村里一家制作油面的食品工匠。他告诉记者，制作油面必须选用上等白面，并根据室内温度加入适量的盐。经过一段时间的醒面后，吴师傅和夫人开始刷油、盘面。