武宁棍子鱼

武宁棍子鱼是一道十分鲜美的特色鱼类食材，也是传统的名菜品，其鱼肉中的营养更是十分的丰富，用其制作的食材更是十分的鲜美，口味更是浓郁纯正，口感更是十分的鲜美，肉质香醇嫩爽，且多吃鱼肉更是十分的富有营养，蛋白质更是十分的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这武宁棍子鱼的特色之处吧！

武宁棍子鱼

图片由网友“加速世界”提供

武宁特产棍子鱼干：武宁有桂鱼、鳊鱼、鲢鱼、干鳅、石斑鱼、棍子鱼等等，武宁的各种大大小小的鱼经过爆晒或烘焙，制成各式鱼干，鱼干可制作成各种美味佳肴，深得人们的喜爱。

制作

"棍子鱼"属一种名贵野生天然鱼种，选用野生鲜鱼经特殊工艺加工而成，味道鲜美，营养丰富。食用方法；用清水浸泡后，烹调时加入生姜、大蒜、黄酒、白糖、油等调料，油炸、清炖、红烧均可。

风味

其底层大部分为黄沙土硬质底，很适宜棍子鱼生长繁育。据调查，每年庐山西海年可产成鱼300吨，产品主要以干制品或冷冻品销往全国各地，棍子鱼是庐山西海库区渔民增收的一条重要经济鱼类。