橡子粉丝

橡子粉丝是一道十分鲜美的特色美食，也是家常所必不可缺的地方特色名品，粉丝的炸制过程更是十分的独特，成品的口味更是十分的鲜美，入口更是鲜嫩，嚼劲更是十足，且色泽更是十分的艳丽，多吃更是有很多的益处，营养的价值更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这橡子粉丝的特色口味吧！

橡子粉丝

图片由网友“故事不伤心”提供

最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。

特色

橡子粉丝，富黄酮、钙、铁、锌等营养元素，对人体有药用保健功能。《中国药典》记载：橡子取粉，可健人，涩肠固脱，可治泻痢、脱肛、痔血。橡子粉丝可煮、可炒、可凉拌，口感爽滑，味道鲜美。

价值

粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。